Receta
Crema de coliflor con queso Comté
Entrada | Otoño
Ingredientes
- 100 g de Comté DOP
- 1 Coliflor
- 2Patatas
- 2Vasos grandes de leche
- Sal
- Pimienta
- Calorías = Medianas
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en 8.
- Enjuaga la coliflor y córtala en ramilletes.
- Ponlas en una olla con las patatas y cúbrelas con agua hirviendo. Salpimienta, tapa y deja cocer unos 30 minutos.
- Escurre las verduras, reservando el agua de cocción.
- Vuelve a ponerlas en la olla, añade la leche y el queso Comté rallado y tritura con una batidora de inmersión hasta obtener una crema suave y cremosa.
- Ajusta el espesor si es necesario con el agua de cocción y sírvelo bien caliente.