Receta
Bocadillo de queso comté con verduras a la plancha
Plato principal | Verano
Ingredientes
- Comté DOP, cortado en rodajas
- 1 baguette grande
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- Un puñado de rúcula
- 8 cucharadas de pesto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta el pimiento rojo y el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor.
- Pon las verduras en un cuenco, añade dos cucharadas de aceite de oliva y salpimiéntalas. Mezcla bien.
- Asa las verduras en la barbacoa unos 4 minutos por cada lado hasta que estén tiernas.
- Corta la baguette por la mitad y coloca el lado cortado en la barbacoa para tostarlo ligeramente.
- Unta la baguette con el pesto y cúbrela con las lonchas de queso Comté.
- Reparte por encima las verduras asadas y la rúcula.